Le projet « Bosco Food » a vu le jour il y a plusieurs années : dans le sillage du 150e anniversaire de la première expédition missionnaire salésienne en 1875, le Secteur des Missions, sous l’impulsion du P. Pavel Ženíšek, l’un de ses membres, a décidé de présenter l’immense richesse et la diversité des cultures, en commençant par l’art culinaire, conscient de la valeur de la nourriture, non seulement comme aliment pour le corps, mais aussi comme porte d’entrée vers les cultures et puissant outil de rencontre et de dialogue.
Il ne s’agit pas seulement de cuisiner : chaque recette est accompagnée d’une brève description de la présence salésienne dans le Pays, ainsi que de quelques anecdotes culturelles et religieuses.
Après la publication mensuelle de recettes accompagnée du bulletin d’animation missionnaire Cagliero11, le livre de cuisine international a été publié en 2025 et rassemble des recettes de 137 Pays. Il a rencontré un vif succès, non seulement au sein de la communauté salésienne, mais aussi en dehors de celle-ci : un outil simple et précieux pour mettre en lumière l’immense œuvre accomplie par les fils de Don Bosco aux quatre coins du monde.
Plus qu’un simple souvenir commémorant le 150e anniversaire des missions salésiennes – Remercier, Repenser, Relancer -, c’est une ressource précieuse qui peut être utilisée pour enrichir le riche héritage du Saint de la Jeunesse grâce à un langage véritablement universel.
Le Secteur des Missions dispose encore de quelques exemplaires papier au Siège Central Salésien – Opera Sacro Cuore ; toute personne intéressée peut en recevoir un en écrivant à cagliero11@sdb.org.
