(ANS – Rodeo del Medio) – Dal 1901, la Facoltà Don Bosco, situata a Rodeo del Medio, nella Provincia di Mendoza, in Argentina, è un punto di riferimento nell’enologia e nell’industria ortofrutticola, essendo riconosciuta come la “culla dell’enologia argentina”. Una tradizione che si perpetua nel tempo e si proietta nel mondo, con diplomati e laureati illustri, di rilievo a livello nazionale e internazionale.
Con grande gioia, il Direttore della casa salesiana di Rodeo del Medio, don José Cordera, SDB, sottolinea che questo riconoscimento è il frutto di “un processo di grande lavoro, di un impegno molto forte, di un costante accompagnamento e di una gestione responsabile”. Ancora, il salesiano rimarca che ogni giorno presso la Facoltà Don Bosco i salesiani e l’intera équipe educativa cercano di accompagnare gli studenti, che manifestano “un forte senso di appartenenza”. In questa linea, ogni educatore accompagna gli studenti affinché diventino non solo eccellenti professionisti, ma anche “buoni cristiani e onesti cittadini”.
La chiave del suo successo sta nella sua formazione integrale, dove la conoscenza si apprende facendo: vigneti, oliveti, cantine con tecnologia all’avanguardia, fabbrica di conserve, laboratori e sale di analisi sensoriale professionale fanno parte delle lezioni quotidiane con cui gli allievi si cimentano ogni giorno. In questo modo, presso la casa salesiana di Rodeo del Medio, studenti e docenti percorrono insieme l’intero processo produttivo, dalla raccolta alla commercializzazione e al marketing.
Sebbene i riconoscimenti accompagnino anno dopo anno questo percorso di eccellenza, il 2025 ha posizionato la Facoltà Don Bosco ai vertici dell’America Latina, con un’ampia varietà di prodotti premiati in concorsi di prestigio internazionale e con un progetto olivicolo che ha collocato l’olio extravergine di oliva “Don Bosco” tra i migliori al mondo.
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